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厨房日记 土豆烧排骨&碎肉豌豆  

2013-04-12 11:26:21|  分类: 厨房日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         感觉自从上次汀儿哥从医院提了一大桶油回来,我做菜都要积极点了!家里面的好多东西都过期了,连以前的油都过期了,哎!想起那么浪费,心头不是滋味得很啊!很多东西炫切买了,开始完美的居家生活!昨天晚上又在家里面下厨,做了汀儿哥一直心心念念的土豆烧排骨,他就说我就这个弄得的最好!好嘛,一直不愿意做是因为觉得有点麻烦!不过现在既然都决定少在外面吃了,那也就不麻烦了!
土豆烧排骨
食材:排骨500克,最好是买那种抿嘴排骨,但我们在超市买的,所以没买到!土豆两个大的
香料:郫县豆瓣,烧卤料
厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°
 
厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°
        先把锅预热,然后倒油,等到油烧得火辣辣以后,先转小火,放入排骨,如果大火放排骨的话,油分分钟就沾到身上了哈,等到把排骨放进锅再开大火,然后倒入郫县豆瓣!
厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 一阵翻炒以后,排骨慢慢就熟啦厨房日记 土豆烧排骨碎肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°,开中火,再不停翻炒,五分钟以后差不多就OK了!翻炒的时候,记得加入点料酒,更美味!

厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 然后把排骨换到小锅,加水,足够盖过排骨就行了!然后放烧卤料!

厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°
 
厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 盖子盖起,等它烧开以后,放入土豆,再沸腾之后,转小火,盖上锅盖,烧半个小时就行了!

厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°
相当入味的土豆烧排骨,虽然我是懒人,土豆连皮皮都没削,但还是好吃!没放味精和盐巴,吃得清淡,豆瓣的咸味就足够了!
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碎肉豌豆
对于各种豆类,就是爱到不行,啥子青豆,豌豆都是我的爱!碎肉豌豆,最喜欢吃的菜其中之一!
食材:豌豆,好多克我都记不到了,就超市头买的那种一份一份的,碎肉,称了三块多的!
厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°
 
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 先在碎肉里面放入少量老抽和淀粉,ZHUA转!

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热锅,倒油!等油烧辣之后先放几粒花椒,调味更好,不过不喜欢那个味儿的就不放了!放入碎肉,最好还是先关到小火放肉,然后再开中
火,基本上碎肉在烧辣了的油里面瞬间就好了!
 厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 放入豌豆,把肉和豌豆伙转。

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 加一碗豆粉兑的水,然后盖上锅盖小火煨二十分钟就OK了!

厨房日记 土豆烧排骨烂肉豌豆 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

DADADADA,新鲜出炉的碎肉豌豆,好吃得我自己都受不了了!

说好的西餐又泡汤了,下周弄简易西餐!

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