注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

一坨Lemon

这只是一坨圆滚滚的柠檬

 
 
 

日志

 
 

窄巷子里の成都映象  

2013-12-09 13:06:25|  分类: 成都美食の川菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

        宽窄巷子里面大名鼎鼎的成都映象,一般都不得啥子机会来吃,一心就觉得这种地方是请客的,所以自己都不会过来。上个月毛美丽从重庆千里迢迢按过来,正好又住到宽巷子里面,那也正巧可以沾毛美丽的光切搞一哈成都映象了。其实宽窄巷子里面中餐真的很多,但大部分价钱都不菲,大部分都是商务宴请那种的,第一天我们吃了市井生活,就再也不晓得吃啥子了,第二天中午,汀老头儿跑过来一起吃饭,想到吃汀老头儿的,那就点顿好的,成都映象必须了。

        不过我们中午来吃也算是过了吃饭的正点了,感觉两点钟才进来坐起。里面空位子大把,但是服务员都在忙到收桌子了。运气不错的是,还让我们遇上了讲评书的。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 旁边的小吃也是成都映象的吗?

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 对于这些怀旧的东西,我真的是无法抗拒。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 好有情调的天井。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 甜水面,味道不错,面的柔韧度刚刚好。虽然很小一份,毛美丽居然没吃过,重庆没得吗?

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 椒麻鸡,不要看到没得啥子颜色,其实只麻,味道只重,好吃。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 开水白菜,吃到这道菜就想起蔡澜推荐喻家厨房的时候那段话了:

        “鸡、鸭、火腿大火之后,小火吊汤十二小时,然后清除杂质。先过滤,然后以鸡胸瘦肉打成茸,大火烧开汤,待生鸡茸煮成熟,吸掉浮油和沉淀。(注:这种方法,传统的法国洋葱汤也以蛋白来消除,异曲同工。)

          如此反复二次。另厢,把白菜放进汤中烫熟,白菜去水,倒掉,再重复,至汤味进入,最后才摆入汤中的。

           成都映象的开水白菜或许没那么多工序,但依然能吃出鸡汤味,依然能尝到鲜味。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 毛血旺,成都映象的这道菜绝对正宗,非常正宗。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

 干捞粉丝煲,里面放了小米辣,真的很辣。

窄巷子里の成都印象 - ZhangL梦° - ZhangL梦°

        宫保鸡丁相当好吃,鸡的肉质也很好,嫩!汀老头儿都赞不绝口!确实好吃,最后买单三百多,是贵啊,没点几个菜,更能点大菜,就一顿便饭,但是在接受的范围内。

  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺我们爱吃辣
阅读(575)| 评论(11)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017